Egy magyarnak köszönhetjük az olasz eszpresszót
2024. augusztus 26. 17:05
Az igazi olasz presszókávénál nincs finomabb! – állítják a kávé szerelmesei. Pedig az igazi olasz eszpresszót magyar embernek, a temesvári születésű Illy Ferencnek köszönhetjük. Ő találta fel a pörkölt kávészemek aromáját frissen tartó vákuumcsomagolást és a gőzöléses elven működő kávégépet is. A Kultúra.hu cikk.
A kávézás forradalmasítója, Illy Ferenc
Korábban
1933-ban megalapította a mai napig létező vállalkozást, az Illycafèt, 1935-ben pedig új találmánnyal jelentkezett: megalkotta a világ első automata, forró gőzzel működő eszpresszógépét, amelyet Illettának nevezett el.
Ez nagy nyomáson, forráspont alatti hőmérsékleten készítette el a kávét, aminek tökéletes, a szájban sokáig megmaradó, vastag habú, ízgazdag ital lett az eredménye.
Rájött arra, hogy ha a frissen pörkölt szemeket légmentesen csomagolja, és nem oxigénnel, hanem nitrogénnel tartja nagy nyomás alatt, a kávészemek megőrzik az aromájukat.
Gyermekeit is hamar megfertőzte a kávé iránti szenvedélyes szenvedély.
Ernesto fia vegyészmérnöki végzettséggel, tudományos módszerrel vizsgálta a kávéfőzés folyamatát.
Triesztben megalapította az Università del Caffèt, amelynek ma Budapesten is működik baristaképző kurzusa.
Jelenleg Andrea Illy, Ferenc unokája vezeti a vállalatot, amely továbbra is kizárólag kiváló minőségű arabica kávét forgalmaz.
Az első, az Illycafè számára tervezett, kis méretű csészéhez is ragaszkodnak.
Budai Kriszta teljes írása a Kultúra.hu oldalán olvasható.
Támogasd a 
szerkesztőségét!
történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 20% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.
17. A náci Németország jellemzői
V. Politikai intézmények, eszmék, ideológiák
- Ciánkapszula és pisztoly vetett véget Hitler és Eva Braun másfél napos házasságának
- Már 1918-ban lépéseket tett az egyesülés felé Németország és Ausztria
- 12 ezer, Argentínában élt náci nevét tartalmazó listára bukkantak
- Tökéletes ürügy volt a szabadságjogok megszüntetésére a Reichstag felgyújtása
- A háború utolsó napjaiban megpróbálta átvenni Hitlertől a hatalmat Hermann Göring
- Máig nem tudni pontosan, hány roma áldozata lehetett a holokausztnak
- Miért foglalkoztatták az ikrek az embereken kísérletező náci tudósokat?
- Két falu teljes kiirtásával bosszulták meg Reinhard Heydrich halálát a nácik
- Elhunyt a sobibóri haláltábor utolsó túlélőinek egyike
- Alattvalói joviális öregúrként és zsarnokként egyaránt tekintettek Ferenc Józsefre 17:44
- Inspiráló nőknek is otthont adott a tiszadobi Andrássy-kastély 17:35
- Elkezdődött a nevezés a Kecskeméti Animációs Fesztiválra 14:20
- Nyugdíjba vonulás után is rendkívül népszerű maradt Both Béla 09:50
- Csaknem húsz évet kellett várni az Erzsébet híd újjáépítésére 09:05
- VIII. Henrik egyházszakadási törekvéseiért kis híján I. Jakab bűnhődött tegnap
- Vasmarokkal irányította Spanyolországot Francisco Franco tegnap
- Koncertjeinek bevételét gyakran fordította jótékony célokra Anton Rubinstein tegnap
