Ki mit tud a cseh sörfőzésről?

2010. április 26. 10:08

A Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Levéltár, a Cseh Köztársaság Budapesti Nagykövetsége, a Ferdinánd Monarchia Sörház, a Hibernia Nova Kiadó, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, a Magyarországi Sörcikkgyűjtő Klub és a Miskolci Egyetem Bölcsészettudományi Kara "Iszom a sört, szívem mámorban fürdik." Epizódok a sörgyártás és sörgyasztás történetéből, különös tekintettel a cseh sörre címmel tudományos konferenciát rendez 2010. május 12–13-án.

Korábban

Helyszín: A Miskolci Akadémiai Bizottság Székháza (Miskolc, Erzsébet tér 3.)
A konferencia időpontja: 2010. május 12–13.

Fővédnök: Jaromír Plíšek, a Cseh Köztársaság rendkívüli és meghatalmazott budapesti nagykövete

1. nap. 2010. május 12.

10.00–10.05. Fővédnöki köszöntő: Jaromír Plíšek, a Cseh Köztársaság rendkívüli és meghatalmazott budapesti nagykövete
10.05.–10.20. Megnyitó: Kovács Mária, a Miskolci Egyetem Bölcsészettudományi Karának dékánja

Levezető elnök: Gecsényi Lajos c. egyetemi tanár, a Magyar Országos Levéltár ny. főigazgatója

1. szekció. A cseh sörkultúra

10.20.–10.40. Polgár László kiadóvezető, főszerkesztő (Korma Könyvek/Bohemia, Bp.): A cseh sörök
10.40.–11.00. Martin Imre vendéglős (Ferdinánd Monarchia Sörház, Bp.): A kisüzemi sörfőzés hagyományának újraéledése Csehországban (különös tekintettel a benešovi Ferdinand sörre)
11.00.–11.20. Tordai Rita főiskolai hallgató (Szolnoki Főiskola, Szolnok): A történeti tradíciók kiemelése a cseh sörmarketingben
11.20.–11.40. Katona Csaba levéltáros, szerkesztő (Magyar Országos Levéltár, Bp.): „A magyar és a cseh írói alkat közt rögtön szembe szökik a különbség: amit minálunk költők csináltak, őnáluk tudósok.” Ami összeköt és ami elválaszt, avagy milyen szerepet játszott a sör a két nép közeledésében
11.40.–12.00. Marton Jenő ügyvezető igazgató (Hibernia Nova Kiadó, Bp.): A „Sörmentén” útikönyvek készítésének gyötrelmei, avagy hogyan fogyasszunk hideg sört december elején, reggel 7-kor, mínusz 8 fokban Prágában?

12.00.–12.30. Szünet

2. szekció. Epizódok a sör mútjából

12.30.–12.50. Tózsa Rigó Attila tanársegéd (Miskolc Egyetem BTK, Miskolc): Sörforgalmazás a 16. századi Pozsonyban a számadáskönyvek alapján
12.50.–13.10. Nagy Gábor adjunktus (Miskolci Egyetem BTK, Miskolc): Márcok és egyéb finomságok a középkor-végi Svédországból
13.10.–13.30. Tar Ferenc tanár (Bibó István Gimnázium, Hévíz): II. József a keszthelyi sörházban
13.30.–13.50. Márfi Attila főlevéltáros (Baranya Megyei Levéltár, Pécs): Sörfőzés Pécsett a 19. században a 20. század elejéig
13.50.–14.10. Bana József igazgató, levéltáros, (Győr Megyei Jogú Város Levéltára, Győr): Győri sörös ügyek a Horthy-korszakban

2. nap. 2010. május 13.

10.00.–10.05. Megnyitó: Gecsényi Lajos c. egyetemi tanár, a Magyar Országos Levéltár ny. főigazgatója

3. szekció. Epizódok a sör jelenéből

10.05.–10.25. Somorjai Lehel igazgató (Borsod-Abaúj-Zemplén-Megyei Levéltár, Miskolc): Az alkoholárusítás korlátozásának hatása a „dolgozók hangulatára” az 1980-as évek közepén
10.25.–10.45. Hegyesné Vecseri Beáta docens (Corvinus Egyetem, Bp.): A sörök családfája
10.45.–11.05. Kovács Gábor szakíró: A sör magyar nyelvű irodalma
11.05.–11.25. Kovács András elnök (Magyarországi Sörcikkgyűjtő Klub, Bp.): A kisüzemi sörfőzés kezdetei 1989 után
11.25.–11.45. Vaskó György elnök (Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete: Mi a különbség a kisüzemi és a nagyüzemi sörgyártás között?

11.45. Elnöki zárszó