Bortörténeti konferenciát rendeznek Pannonhalmán

Pannonhalmi Apátsági Pincészet

Gazdaságtörténeti, szőlészeti, borászati konferencia a Pannonhalmi Főapátságban (2005. november 3-4.)

Pannónia szőlőskertje - Monostori szőlő- és borkultúra Pannonhalmán címmel 2004-ben időszaki kiállítás nyílt Pannonhalmán, melyet a Magyar Mezőgazdasági Múzeum meghívására a Vajdahunyadvárban is bemutattak. A kiállítás szervezése és anyagának összegyűjtése során merült fel a szervezőkben az a gondolat, hogy különböző tudományágak kutatóinak segítségével jóval alaposabb kép is felvázolható az apátság ezer éves borászati tradíciójáról. A konferencia ennek a munkának a folytatását jelenti. A szervezők reményei szerint az alábbi programban elhangzó előadásokat egy tanulmánykötetben is megjelentetik majd.

PROGRAM

2005. november 3.

11.00 A konferencia megnyitása

Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát: Köszöntő
Benedek Fülöp államtitkár (FVM): Megnyitó
Hortobágyi T. Cirill OSB perjel (Pannonhalma): Szerzetesi élet és gazdálkodás

12.00 Ebéd

13.00-14.20 Előadások

Gyulai Ferenc DSc (Tápiószele) - Gyulai Gábor CSc, egyetemi docens (Gödöllő): Középkori szőlőkultúra és előzményei (Magok és tanulságok)

Nagy Balázs egyetemi adjunktus (ELTE BTK, Budapest): Monasztikus szőlőtermesztés és borfogyasztás a középkori Nyugaton

Surányi Dezső DSc, tudományos főmunkatárs (FVM, Ceglédi Gyümölcskutató Intézet): Történeti dokumentumok a magyarországi bencés szőlőbirtokokról és szőlőtermesztésről

Érszegi Géza DSc, főlevéltáros (Magyar Országos Levéltár, Budapest): A szőlő és a bor szerepe Pannonhalma gazdálkodásában az Árpád-korban

14.20-14.40 Szünet

14.40-15.40 Előadások

Máté Andrea PhD-hallgató (PTE, Pécs): A bencés rend szerepe Szekszárd történelmi borvidék fejlődésében

Romhányi Beatrix tanszékvezető egyetemi docens (KRE, Történeti Segédtudományi Tanszék, Budapest): A középkori pálos szőlő- és borgazdálkodás

Rudolf Malli gimnáziumi tanár (Eggenburg): "Der Schatz im Klosterkeller" - Aspekte zur Gewinnung des Weines, seiner Lagerung und Vermarktung an Beispielen ausgewählter Klöster (Zeitlicher Schwerpunkt: Vom Mittelalter bis zum Beginn des 19. Jahrhunderts mit Blick auf die gegenwartige Situation)

17.00 Borkóstolóval egybekötött pincelátogatás a Pannonhalmi Apátsági Pincészetben

19.00 Vacsora

2005. november 4.

8.00 Reggeli

9.00-10.00 Előadások

Fülöp Éva Mária kandidátus, főosztályvezető (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): A Tihanyi Bencés Apátság szőlőgazdálkodása a 19. században

Dénesi Tamás igazgatóhelyettes (Pannonhalmi Főapátság Levéltára): A Pannonhalmi Főapátság szőlő- és borgazdálkodása a 18. század közepén (Keller Bálint bencés pincemester számadáskönyve)

Wohl Lászlóné, Dr. Nagy Ágota főosztályvezető (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Szeder Fábián munkássága a monostori uradalomban

10.00-10.20 Szünet

10.20-11.20 Előadások

Dominkovits Péter főlevéltáros (Győr-Moson-Sopron Megye Soproni Levéltára) -
Perger Gyula igazgató (Xántus János Múzeum, Győr): Paraszti gazdaság és szőlőbirtok Szentmártonban, és a szentmártoni uradalom falvaiban a 19. század első felében. (Adatok és kérdőjelek)

Csoma Zsigmond DSc, tanszékvezető egyetemi tanár (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): A robot- és dézsmamegváltás problémája a kolostori uradalomban

Beck Tibor PhD (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Filoxéra és a modern szőlőgazdaság kiépítése a monostori uradalomban

12.30 Ebéd

14.00-15.30 Előadások

Németh Tamás akadémikus - Szabó József - Pásztor László - László Péter (MTA Talajtani Kutató Intézet, Budapest): A talajtan szőlészeti vonatkozásainak történeti áttekintése

Szabó László PhD hallgató, agrármérnök, muzeológus (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Tápanyagvisszapótlás elmélete és gyakorlata a bencés gazdaságokban a 19-20. században

Hajdú Edit kandidátus (FVM Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet, Kecskemét): A csemegeszőlő-fogyasztás kultúrája és fejlődése Magyarországon

Korkes Zsuzsa PhD hallgató, muzeológus (Magyar Mezőgazdasági Múzeum, Budapest): Rozmaring, bor, monostori uradalom

15.30-16.00 Szünet

16.00-17.10 Előadások

Csoma Zsigmond DSc, tanszékvezető egyetemi tanár (KRE, Gazdaság-és Művelődéstörténeti Tanszék, Budapest): Technológiaváltás a 19-20. században a magyarországi bencés uradalmakban

Hortobágyi T. Cirill OSB perjel (Pannonhalma): A Pannonhalmi Főapátság gazdálkodása napjainkban

Rábai László főapáti titkár (Pannonhalmi Főapátság) - Liptai Zsolt borász (Pannonhalmi Apátsági Pincészet): Ó kupába új bort tölts! (A Pannonhalmi Apátsági Pincészet újraindulásának rövid története)

17.10 A konferencia zárása, értékelése Várszegi Asztrik pannonhalmi főapát

18.00 Zárófogadás

---

A konferencia rendezői:

Pannonhalmi Főapátság Levéltára
Magyar Bortörténeti Társaság