A középkorban lenézték a sztárborok ősét
2010. január 7. 11:43
Korunk legkedveltebb szőlőfajtái középkori fajtákból erednek. Cambridge-i kutatók szerint több jeles, korábban ismeretlen eredetű fajta származhat a Pinot noir és a Gouais blanc keresztezéséből.
Korábban
A Cambridge-i Egyetem kutatócsoportja 12 népszerű szőlőfajtát azonosított be genetikai vizsgálattal. A kutatási eredmény szerint Gouais blanc az Aligoté, az Auxerrois, a Bachet, a Chardonnay, a Franc noir, a Gamay noir, a Melon, a Romorantin és a Sacy típusok „anyja”; a Pinot noir pedig az Aubin vert, a Knipperlé és a Roublot-é.
Christopher Howe professzor szerint „különös, hogy a Gouais blanc a legjobb és világhírű borok egyik őse, mert sokáig alsóbbrendű kategóriának számított, és művelése egy időben Európa szerte tilos volt.”
A Pinot noir és a Gouais blanc is népszerű fajták voltak a középkori Franciaország észak-nyugati részén. Mivel a Pinot noirt termesztő borászatok főleg a szerzetesek és az arisztokrácia tulajdonában voltak, túlnőttek a Gouais-on. A 16-18. század között igyekeztek betiltani a Gouais blanc termesztését, erről 1732-ben Besancon parlamentje jogszabályban rendelkezett. A fajtát rusztikusnak és alsórendűnek tekintették, ezért a metzi parlament is hasonló tiltást vezetett be. A jogszabályi korlátozáson túllépett az idő, viszont a Gouais a 19. század végére jóformán eltűnt, csak néhány pincében, gyűjteményben maradt belőle az egész világon.
John Haeger, a Stanford Egyetem kutatója szerint „a Gouais nagyon alacsony presztízzsel bírt a középkor végén. Csak síkvidékeken termesztették. A tiltás kifejezetten az arisztokraták vagy a szerzetesek szájíze szerint történt. Másfelől a földhasználat váltást az éhínségek elkerülésére erőltették a kenyérgabonák érdekében.”
Támogasd a 
szerkesztőségét!
történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 20% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.
- Előbb filmsztár lett, majd a színpadot is meghódította Törőcsik Mari 15:05
- Átírta a tévétörténelmet Larry Hagman és a Dallas sorozat 12:20
- Nem a folyó megfelelő részén haladt, ez okozta a Princess Alice katasztrófáját 10:35
- Súlyos társadalmi problémákra hívta fel a figyelmet regényeiben Aldous Huxley tegnap
- Sokszor napokig viselte ugyanazt a ruhát Hetty Green, a milliárdos üzletasszony tegnap
- Többször vezette ki Franciaországot a válságból Charles de Gaulle tegnap
- Tutanhamon sírjának felfedezésével mindenkit lenyűgözött Howard Carter tegnap
- Olümpiasz sem tudta megakadályozni fia, Nagy Sándor dinasztiájának bukását tegnap
