164 találat
[1]
[2020.11.29. 11:46] Hírek
Nem mindennapi sztárparádénak adott otthont 1972. február 27-én a budapesti Hotel Duna Intercontinental. Ott ünnepelte ugyanis 40. születésnapját Elizabeth Taylor. Az amerikai Pan Am légitársasággal is szerződésben álló, Magyarország első ötcsillagos szállodájának rendezvényén kuriózumszámba menően számos nyugati celebritás vonult fel nagy csinnadrattával.
[2]
[2020.11.28. 10:26] Hírek
64 éve, 1956. november 28-án hunyt el Budapesten Gundel Károly vendéglős, a magyar vendéglátás és gasztronómia nemzetközi hírű képviselője. Sikerének titkáról Kellér Andor írt érzékletesen: „Minden vendéget egyforma kedvességgel üdvözölt, de görnyedés nélkül, nem a hasznát sóvárgó üzletember alázatával, hanem a vendéget szívesen látó házigazda figyelmességével.”
[3]
[2020.10.14. 12:42] Hírek
Ray Kroc az 1950-es években egy turmixgépgyártó cég értekesítője volt. Az általa alapított étteremlánc ma a legnagyobb a világon. Ehhez az kellett, hogy Kroc jókor legyen jó helyen, és még valami: nyitott szemmel figyelje az eseményeket. E tényezők együttállásának köszönhetően látta meg a páratlan üzleti lehetőséget az étterem-tulajdonos McDonald fivérek újításában.
[4]
[2020.09.09. 15:48] Hírek
144 éve, 1876. szeptember 9-én nyitották meg Bécsben a világ egyik legjobb és leghíresebb szállodáját, a Sachert. A hotel éttermében eleinte tejszínhabbal tálalták a Sacher-tortát és francia mintára szeparékat alakítottak ki, eszményi helyet kínálva a flörtöléshez, pletykáláshoz, udvari intrikákhoz.
[5]
[2020.08.12. 15:56] Hírek
480 000 évvel ezelőtt, a mai Nagy-Britanniában élt emberelődök egy csoportja feldolgozott és elfogyasztott egy teljes lótetemet – fedezte fel egy kutatócsoport. A Sussex megyei Boxgrove-nál folytatott ásatáson egy kanca maradványaira bukkantak, amelynek a jelek alapján minden részét megették.
[6]
[2020.07.19. 11:43] Hírek
Budapest mindig is soknemzetiségű város volt, aminek köszönhetően étkezési kultúrája is igen változatos képet mutatott. A XX. század első felében aztán az újabb betelepülők még színesebbé és izgalmasabbá tették a hazai éttermek, kávéházak kínálatát. Nagy szerepet játszottak ebben az elcsatolt országrészekről érkező honfitársaink.
[7]
[2020.06.26. 14:47] Hírek
Az International Dairy Food Association felmérése szerint csak az Egyesült Államokban 3,7 millió tonna fagylaltot fogyasztanak el évenként az emberek, ami nagyjából közel 10,5 kilogrammnak felel meg fejenként. Bár a mindennapjaink részévé vált, kedvenc jeges desszertünk nyalogatása közben ritkán gondolkozunk el azon, valójában hogyan született meg a fagylalt.
[8]
[2020.06.25. 14:57] Hírek
A soknemzetiségű és vallási megoszlású, földrajzilag rendkívül eltérő adottságú Osztrák–Magyar Monarchia haderejének összetétele igen színes képet mutatott. A sokféleség az élelmezés területén is jelentkezett.
[9]
[2020.06.11. 17:33] Hírek
Manapság a hétköznapokban az ember szinte folyamatosan szembesül valamilyen formában a testsúllyal kapcsolatos különféle véleményekkel. Hogyan tekintettek a testsúlyra a középkorban? A válasz – mint az egész kor – igencsak összetett.
[10]
[2020.05.15. 12:42] Hírek
80 éve, 1940. május 15-én San Bernardinóban nyílt meg az első McDonald's étterem. A cég rövid idő alatt a történelem legsikeresebb gyorsétterem-hálózatává fejlődött. Üzleteiben már 1963 végéig egymilliárd hamburgert adtak el, manapság pedig már 36 ezer éttermük működik az egész világon.
[11]
[2020.03.27. 15:53] Hírek
Az eddig véltnél régebb óta eszik tengeri táplálékot az ember. A Göttingeni és a Barcelonai Egyetem kutatói szerint már a neandervölgyi ember is rendszeresen fogyasztott kagylókat, halakat és más tengeri állatokat.
[12]
[2020.03.03. 11:09] Hírek
176 éve, 1844. március 3-án született Gundel János, az egyik legnevesebb magyar szállodás- és vendéglősdinasztia alapítója.
[13]
[2020.02.27. 14:02] Hírek
Auguszt József, a híres cukrászdinasztia kiemelkedő alakja 145 éve, 1875. február 27-én született. A Párizsban és Londonban is tanult cukrász alig múlt huszonegy éves, amikor 1896-ban aranyérmet nyert cukorból készült szoborkompozíciójával.
[14]
[2020.01.03. 10:36] Hírek
Az ital adta élvezet egy pillanat alatt tovatűnt. Marvin Chester Stone mérgesen meredt a menta koktéljában ázó, az angolperje szárából készült szívószálára, amelynek köszönhetően, immáron sokadik alkalommal, egy zavaró fűíz jelent meg az italában. A csalódott Stone-nál ekkor „betelt a pohár”, elhatározta, hogy megoldást szolgáltat magának.
[15]
[2019.11.28. 08:35] Hírek
63 éve, 1956. november 28-án hunyt el Budapesten Gundel Károly vendéglős, a magyar vendéglátás és gasztronómia nemzetközi hírű képviselője. Sikerének titkáról Kellér Andor írt érzékletesen.
[16]
[2019.11.19. 17:27] Hírek
Az Újvilág európaiak általi felfedezése és gyarmatosítása után a kakaó, illetve a csokoládé lassan, de biztosan világhódító útra indult, ez pedig részben egy angol kalóznak is köszönhető volt.
[17]
[2019.09.13. 12:26] Hírek
A tanulmány készítői a béta-laktoglobulin nevű tejfehérjét mutatták ki újkőkorszaki földművesek fogkövében. Ez azt mutatja, hogy a mai Nagy-Britannia területének őskori lakói már 6 ezer évvel ezelőtt fogyasztottak tejtermékeket annak ellenére, hogy tejcukorérzékenyek voltak.
[18]
[2019.05.27. 18:20] Hírek
Új vizsgálatok szerint már mintegy 3500 évvel ezelőtt is fogyasztottak Egyiptomban a nyári hónapokban egy, a mai görögdinnyéhez egészen hasonló gyümölcsfajtát.
[19]
[2019.05.22. 16:09] Hírek
1806 tavaszán Isztambul forrongott. III. Szelim szultán modernizálni akarta hadseregét, amihez a janicsárhadtest megszüntetésére lett volna szükség, ez azonban nem volt könnyű feladat.
[20]
[2019.05.15. 12:36] Hírek
79 éve, 1940. május 15-én San Bernardinóban nyílt meg az első McDonald's étterem. A cég rövid idő alatt a történelem legsikeresebb gyorsétterem-hálózatává fejlődött. Üzleteiben már 1963 végéig egymilliárd hamburgert adtak el, manapság pedig már 36 ezer éttermük működik az egész világon.
[21]
[2019.05.07. 08:45] Hírek
A 19. század végi Németországban a végzős orvostanhallgatók kötelező kellékei közé tartozott talárjuk, jegyzeteik és minden más mellett egy koponya alakú söröskorsó is.
[22]
[2019.04.30. 14:53] Hírek
227 éve, 1792. április 30-án halt meg John Montagu, Sandwich negyedik earlje, a szendvics „feltalálója”. Nevét egy étel tette halhatatlanná, pedig politikai karrierje sem mondható jelentéktelennek: meghatározó politikai események részese, földrajzi felfedezések támogatója volt.
[23]
[2019.04.30. 09:34] Hírek
Sokszor elképesztő felfedezések várnak a kutatókra a legváratlanabb helyeken. Ilyen történt nemrég, amikor a texasi Alsó-Pecos kanyonvidéken az 1960-as években gyűjtött őskori székletmintákat kezdték átvizsgálni – a 12 000 évvel ezelőtt itt élt őslakosok igen különös rituális szokására derült fény.
[24]
[2019.04.26. 08:52] Hírek
Habár egyes helyeken még az olyan, nem élelmiszert is tartalmazó finomságok, mint a Kinder-tojás is tiltás alá kerülnek, amiért veszélyes ehetetlen dolgokat az ételbe rejteni, az élő emberek (különösen nők) tortában való elrejtésének valamiért szinte világszerte erős hagyománya van.
[25]
[2019.04.08. 18:33] Hírek
A kortárs források szerint azonban őseink nem csupán igen változatosan étkeztek, de meglehetősen kísérletező kedvűek is voltak a fogásokat illetően. Az alábbiakban olvasható öt olyan étel, amelyet fogyasztottak a középkorban, és korántsem lennének elképzelhetetlenek a modern ember asztalán sem.
[26]
[2019.03.27. 14:20] Hírek
Japán különleges földrajzi jellemzői eleve nem kedveznek a széles körű állattartásnak, azonban az uralkodó törvények és a vallási tanítások is szerepet játszottak abban, hogy több mint egy évezreden keresztül tilos volt húst fogyasztani a szigetországban. Hogyan jött létre a tilalom?
[27]
[2019.03.13. 15:52] Hírek
Mindenkinek jól esik egy pihentető, átaludt éjszaka, és ez régen sem volt másként. Hogyan kezelték elődeink az kevés alvást és az esetleges inszomniát? Egyes alvási praktikáik ma meglepőnek tűnhetnek.
[28]
[2019.03.04. 11:22] Hírek
175 éve, 1844. március 3-án született Gundel János, az egyik legnevesebb magyar szállodás- és vendéglősdinasztia alapítója.
[29]
[2019.02.27. 16:09] Hírek
Auguszt József, a híres cukrászdinasztia kiemelkedő alakja 144 éve, 1875. február 27-én született. A Párizsban és Londonban is tanult cukrász alig múlt huszonegy éves, amikor 1896-ban aranyérmet nyert cukorból készült szoborkompozíciójával.
[30]
[2019.02.07. 16:37] Hírek
A Kr. e. 5. században élő Hérodotosz Arábiáról szóló írásaiban többek között repülő kígyókról és olyan juhokról számolt be, amelyek farka oly hatalmas, hogy a súlya szinte lehúzza a földre. Annak érdekében, hogy elkerüljék a különféle sérüléseket, a helyi pásztorok egyfajta kiskocsikat építettek jószágaik, pontosabban a farkuk számára.
[31]
[2019.01.24. 13:42] Hírek
84 éve, 1935. január 24-én került először a boltokba dobozba töltött sör, amely azóta nem csak a mindennapi élet részévé vált, de kultikus tárgy is lett, különleges darabjait múzeumokban állítják ki és gyűjtők lelkesednek értük.
[32]
[2019.01.03. 10:17] Hírek
Az előkelő éttermek menükártyáin a legtöbb étel kap valamilyen jelzőt, amely alapjaiban határozza meg magát az étket. De vajon tudjuk-e, hogy kiről nevezték el a Benedek-tojást? Hogy ki készítette el először a Margherita-pizzát? Vagy hogy miért vitázik egy habcsókos süteményen Ausztrália és Új-Zéland?
[33]
[2018.12.20. 09:15] Hírek
A kereslet és a kínálat találkozásának lehetőségeire talán a legékesebb példa Georgij Zsukov szovjet marsall és az amerikai Coca-Cola esete – a Vörös Hadsereg egyik legnagyobb nevű parancsnoka és a kapitalista Egyesült Államok egyik legikonikusabb márkájának kapcsolata igen közeli volt.
[34]
[2018.11.23. 17:51] Hírek
Mára a hálaadás az Egyesült Államok egyik legjellemzőbb ünnepévé vált, amelyet a lakosság többsége megünnepel. Bár gyökerei a 17. századig nyúlnak vissza, országos ünneppé csupán a 19. században vált. Ez sem ment egyszerűen: a déli államok az északiak kulturális támadását látták benne.
[35]
[2018.11.23. 15:46] Hírek
Ahogy a mondás is tartja, egy hadsereg a hasán menetel. A csapatok megfelelő élelmezése már a hadviselés kezdete óta az egyik legfontosabb feladata a katonai vezetésnek, és így volt a rómaiak idején, Dzsingisz Kán hordái esetében és Napóleon seregei számára is.
[36]
[2018.11.13. 10:52] Hírek
John Montagu, vagyis Lord Sandwich nevét egy étel tette halhatatlanná, pedig felfedező utakat támogatott, és annak idején róla nevezték el a mai Hawaii-szigeteket is. Legendák szólnak arról, miért és hogyan találta fel az ételt, amelynek első formája két pirított kenyér közé tett hússzelet volt.
[37]
[2018.11.06. 15:23] Hírek
A többségükben parazita életmódot folytató ingolák rémálomba illő kinézetük ellenére kedvelt ínyencségnek számítottak a középkori brit arisztokrácia körében. Egy nemrég tett régészeti felfedezés első alkalommal szolgál fizikai bizonyítékkal a különleges tengeri élőlény ember általi fogyasztásáról.
[38]
[2018.10.30. 16:09] Hírek
Egy francia tengerparti kisváros különleges berendezkedésében az év nagy részében a nők végeztek minden tevékenységet a férfiak távollétében évszázadokon keresztül. A 19. században és a 20. század elején Cancale asszonyai népszerű példává váltak a nőjogi mozgalomban.
[39]
[2018.10.25. 17:38] Hírek
A Király imádta a hasát, és halandó ember számára elképzelhetetlen dolgokat is megtett, hogy kielégítse csillapíthatatlan étvágyát. Sohasem felejtette el, hogy egy alkalommal evett a denveri Colorado Mine Company nevű étteremben egy mogyoróvajas, áfonyalekváros, baconös szendvicset is. Később egy egy téli este annyira megkívánta, hogy repülővel ment el érte.
[40]
[2018.10.01. 13:04] Hírek
A különleges süteményektől és a füstölt tőkehaltól a whiskyig és a forralt borig Viktória brit királynő igen nagy rajongója volt az ínyencségeknek egész élete során – nem beszélve az egyéb testi élvezetekről.
[41]
[2018.08.28. 16:51] Hírek
A fermentált ételek történetét mutatja be a Koreai Kulturális Központ szeptember 4-én nyíló kiállítása, amelyen kiemelt szerepet kapnak a koreai kerámiaművesség egyik legnagyobb kulturális jelentőséggel bíró ágának termékei, az onggi edények is.
[42]
[2018.07.18. 08:34] Hírek
A kenyérkészítés kezdetét eddig a letelepedett, földművelő életmódhoz kötötte a történelemtudomány, ezt azonban egy új lelet megcáfolta. A kenyérmorzsák felfedezése véletlen volt: Amaia Arranz Otaegui, a Koppenhágai Egyetem archeobotanistája azonosíthatatlan égésterméket talált a Shubayqa 1 tűzgyújtó helyein.
[43]
[2018.04.11. 15:46] Hírek
2018-ban a Gödöllői Királyi Kastély különös utazásra invitálja a látogatókat. Céljuk, hogy megmutassák, milyen gasztronómiai szokások voltak az európai arisztokrácia udvaraiban.
[44]
[2018.04.11. 13:56] Hírek
1868. április 20-án egy tucat nő vonult be sorban a híres New York-i Delmonico's-ba. A nők középosztálybeliek, vagy gazdagabbak voltak, sokan közülük azonban dolgoztak, ami a 19. század közepén anomáliának számított. Maga az ebéd még inkább: egyetlen férfi sem volt velük.
[45]
[2018.03.26. 14:53] Hírek
Az európai arisztokrácia udvarainak gasztronómiája mutatkozik be ebben az évben a Gödöllői Királyi Kastélyban egy nemzetközi programsorozat részeként. A gasztronómia a kastély húsvéti programjaiban is kiemelt szerepet kap, de bemutatkozik Sisi kedvenc virága, az ibolya is, többek közt az ibolyakóstolás és az illatkalandtúra programjain.
[46]
[2017.08.02. 18:12] E-folyóirat
A citrusfélék ma már meglehetősen gyakorinak számítanak a Mediterrán térségben, ahol lépten-nyomon narancs- vagy citromfákba botlunk. Nem volt ez azonban mindig így, a Római Birodalomban például csak a tehetőseknek volt citromfájuk, narancsról pedig még csak nem is halottak.
[47]
[2017.06.12. 12:58] Hírek
Viktória királynő híres volt étvágyáról, és étrendjét elnézve nem meglepő, hogy míg esküvője alatt még mintegy 45 kilót nyomott, addig halála előtt már legalább 127 centis derékbőséggel rendelkezett. Borjú- és ürüételek, sütemények és curry – ilyen volt Viktória királynő étrendje.
[48]
[2017.01.12. 15:18] Hírek
A soknemzetiségű és vallási megoszlású, földrajzilag rendkívül eltérő adottságú Osztrák–Magyar Monarchia haderejének összetétele igen színes képet mutatott. A sokféleség az élelmezés területén is jelentkezett.
[49]
[2017.01.06. 08:29] E-folyóirat
Tudta, hogy Idi Amin olykor napi 40 narancsot nyomott be, mert szentül hitte, hogy úgy hat rá, mint a Viagra? És azt, hogy Vlagyimir Putyin nagyapja főzött Sztálinnak? Vajon miért várt Kim Dzsongil férfiasságot a kutyahúslevestől? Mely vezető számára kellett egyesével kiválogatni a rizsszemeket?
[50]
[2016.12.20. 09:24] E-folyóirat
Különös leletegyüttes került elő egy, a Csou-dinasztiából származó kínai sírból: egy adagedényben jól megőrződött, megfőzött szarvasmarha mellső lábszárának csontjai.
Előfizetéssel sokkal olcsóbban juthat a magazinhoz.
